金山网讯 近日，第27届中国厨师节在重庆成功举行。我市77岁的烹饪大师潘镇平荣获“名人堂尊师”称号。首批获得这一称号的烹饪大师全国共41人，江苏仅有5人，分别为高浩兴、居长龙、潘镇平、徐永珍、刘锡安。

　　据悉，中国烹饪大师名人堂暂设尊师、弟子两个层级。潘镇平大师被我国饮食界誉为“炒菜状元”。半个多世纪以来，潘镇平不仅孜孜不倦追求创新和倡导淮扬菜，而且倾注身心，热心带徒，培养了一大批餐饮业人才，接受过他培训和听过他烹饪技术讲座的厨师达数万人。他多次参与编写《中国名菜谱》、《江苏名菜谱》和《江苏教学菜谱》，还写出了《新派淮扬菜》一书。得知获奖的消息，潘镇平说：“今年是我从事厨艺工作第60个年头，获得这个奖，是对我这半个多世纪烹饪生涯的肯定，也是中国烹饪协会对镇江的认可，说明镇江的淮扬菜在全国都有一定知名度。”（马彦如）